店造りってイメージなんですね。

より具体的にイメージができているか？

そのイメージをしつこくスタッフに語って共有・共感しているか？

結局これに尽きると思います。

我々は金太郎飴みたいに全く同じ店を作ろうとしているのでは無く、会社のビジョン・理念に沿って店長が自分の色をしっかり出した店づくり。

店長が部下社員含めアルバイトスタッフや仕込みスタッフにまで自分が作ろうとする店のイメージを語っているか？が自分の店造りができる大きな分かれ目。

逆に語っていないのであれば絶対にできない。金太郎飴みたいに全く同じ店を作ろうとしているのではないので。

結局、店はヒトが作るのでトップである店長がどんな店にしたいか？を語らないと部下は具体的にイメージできないので動けない、動き方が分からない。

 

お客様がいない仕込み中であろうとお客様の悪口を言ってる人間はイメージを自分からぶち壊してるだけなので問題外。本当にダサい。

 

良い店を作ろうと思うなら良い店をたくさん見にいく。

イメージは知識と経験から作られる。

 

 

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