何しても美味い食材。

僕の中でそんな食材は「ノドグロ」です。

小型過ぎず、大型過ぎずの中くらいのサイズのノドグロ。

焼いても、煮ても、刺身でも。何しても美味い。

美味いのレベルが他の食材と違う。

中型サイズのノドグロは、脂ものりすぎてなく、脂はしつこくなく、煮付けにすればその脂でまた美味くなる。

そんなノドグロ。

高級魚で手に入りにくいけど、毎日ノドグロがある居酒屋いいなー。って思ったので、小次郎に毎日ノドグロをおいてます。

ノドグロ食べたくなったら小次郎へ。

ノドグロ食べたくなったら小次郎へ。

ノドグロ食べたくなったら小次郎へ。

小次郎にはノドグロ毎日あるよ。

目の前のお客さんを絶対に満足させる山口で一番の集団でありたい。

自信を持って俺たちが一番満足させてる！って言える集団。

そんな店は

きっと楽しい。

きっと毎日満席。

きっと皆んな笑顔

 

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