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皿。の話

書き手

H&N共同代表 中西

皿の変更を少しづつ。

人間は料理が美味いかを7割「見た目」で判断する。有名な話ですね。

皿。本当に大事です。料理の一部。

皿の使い方や選び方がいい店はセンスあるなーって思います。

技術ではどうにもならない。

もっと美味しく見せたい!

っていう熱量が情報のアンテナをむちゃくちゃ張り巡らして、知識と情報を増やし、ピン!とくる感じ。

意味わかんないですよね。

盛り付けや皿選びのセンスいい人は、他人に理解できないくらい料理に対する熱量・情報・知識が圧倒的なんだと思います。

あと外食に費やした時間の差。

センスは知識からはじまる

山口県内にまだまだ出店予定!社員さん大募集!

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いい笑顔!

 

 

 

 

 

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