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釣り堀

書き手

H&N共同代表 中西

小次郎で釣りできます。

天然地魚の釣り堀始めました。

 

自分で釣った魚をその場で食べる。

これ以上ない鮮度と体験。

 

美味しい料理は今の時代どこでも食べれます。

その料理を、どこで、どのように、誰と、食べたか?がこれからますます必要とされる。

ここでしか出来ない体験と共に飲食する。

今時期のB BQはまさに。

BBQの食材。誤解を恐れずに言うと、同じ食材を飲食店で作ってもらった方が美味しく食べれます。

BBQにはBBQでしか体験できない価値がある。

「時期が限られる」「外で食べる非日常の空間」「自分達で作る楽しみ」「子供から大人まで楽しめる」などBBQでしか味わえない価値や楽しみがあるから、これから先も無くならない。

飲食店も同じ。

その飲食店でしか味わえない料理、価値、体験を提供できない限り、クオリティが今後さらに高くなる中食には勝てない。

本当の敵は、周りの飲食店ではなくて中食になっていく。

飲食店にわざわざ食べにいく価値を提供できる飲食店が選ばれる。

 

まずは、お客さんに僕たちがどんな満足を提供できるか誰よりも考えよう。だから飲食は面白い。

 

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