「とにかく楽しかったんです。」

大学生のアルバイトとして始めた飲食の仕事。
最初は深く考えていたわけではありませんでした。

しかし、気づけば6年間働き続け、大学を辞め、正社員へ。
そして今では、店舗を任される店長になっています。

今回お話を聞いたのは、現在（2026年3月）「平八」で店長を務める小野田瑛人。

「楽しい」から始まった仕事が、いつしか本気になり、人生の軸になっていく。

これは、H&Nという環境の中で成長し、
自分の道を見つけた一人のリアルなストーリーです。

飲食との出会いは“なんとなく”だった

「とにかくお金が欲しくて、アルバイトを探していました。」

── 最初から飲食業を目指していたのですか？

小野田：
全然そんなことはなくて、何でもいいからアルバイトしようと思っていました。

最初は他の飲食店でも働いていたんですが、
長く続かなくて、何店舗か変えていたんです。

スタッフ同士の距離が遠かったりして、
あまり楽しくなかったんですよね。

H&Nとの出会い

「ここ、なんかいいな」と思えた場所

「こんなにスタッフ間の距離が近い職場あるんだ、と思いました。」

── H&Nに入ったきっかけは？

小野田：
友人の紹介でした。

入ってみて一番印象に残ったのは、
スタッフ同士の距離の近さです。

今までのバイトとは全然違っていて、
「ここいいな」と自然に思えました。

不安はまったくなかったですね。

気づけば6年間、大学よりも仕事を選んだ

「気づいたら、バイトの方が楽しくなっていました。」

── 大学との両立はどうでしたか？

小野田：
正直に言うと、3回留年して、そのまま大学を辞めました。

理由はシンプルで、
バイトの方が楽しかったからです。

大学で勉強するよりも、
社会に近い場所で人と関わる方が、
自分にとっては意味があると感じました。

アルバイトから正社員へ

「この会社で働きたい」と思えた理由

「外食産業というより、“H&Nで働きたい”と思った。」

── 正社員になろうと思った理由は？

小野田：
他の仕事も少し考えました。

でも最終的には
「この会社で働きたい」と思ったんです。

アルバイトの時に悩んでいた時期があって、
その時に先輩たちがすごく親身に話を聞いてくれました。

仕事の話も、人生の話も。

その環境にいることで、
自分も成長できると感じたんです。

正社員1年で店長へ

「ありがたいことに、チャンスをもらえました。」

── 店長になるまでの流れを教えてください

小野田：
アルバイトとして約5年働いて、
2023年に正社員になりました。

その後、約1年で店長になりました。

正直、かなり早いと思います。

でも、それまでのアルバイト経験も評価していただけたのかなと思っています。

店長としての仕事

“自分の店”をつくるという挑戦

「今は、自分の色を店に出していく段階です。」

── 店長として意識していることは？

小野田：
接客スタイルですね。

かしこまった雰囲気ではなくて、
「こんばんは」って気軽に来てもらえるような店にしたいと思っています。

お客様にとって、
身近で居心地のいい場所にしたいですね。

やりがいは「人の成長」

「教えた分だけ、ちゃんと返ってくる。」

── やりがいを感じる瞬間は？

小野田：
やっぱりスタッフの成長ですね。

アルバイトの頃から後輩に教えることが多かったんですが、
厳しく教えてもついてきてくれる子がいて。

そういう子が成長していくのを見ると、
すごくやりがいを感じます。

自分が関わった分、ちゃんと返ってくる感覚があります。

スタッフ教育の軸となる行動指針

「笑って飲んで、笑って帰る」を実現するために。

── H&Nではどのようなことを大切にしてスタッフ教育を行っていますか？

H&Nでは、日々の営業の中で大切にしている考え方として、
いくつかの行動指針を明確にしています。

その中心にあるのが

「笑って飲んで、笑って帰る」

という考え方です。

お客様にとって、ただ食事をする場所ではなく、
心から楽しみ、気持ちよく帰っていただける時間をつくること。

そのために、スタッフ一人ひとりが日々意識している行動があります。

・仲間を大切にし、仲間からも大切にされる人になる
・お客様の目を見て接客する
・相手にしっかり届く挨拶をする
・丁寧な商品説明を行う
・自分ができる最大限のスピードで動く

こうした行動指針を、毎日の朝礼で唱和し、
全員で共有しています。

私も、店長としてこの考え方を大切にしています。

「結局、すべてはお客様目線だと思っています。」

どんなに忙しくても、どんな状況でも、
“自分たち都合ではなく、お客様の立場で考える”

この積み重ねが、H&Nの店づくりの土台になっています。

H&Nで身につく力

「社会に出て必要な力が、ここで身につく。」

── H&Nで働く魅力は？

小野田：
断言できるのは、
社会に出て必要な力が身につくことです。

例えば

・レスポンスの速さ
・仕事に向き合う姿勢
・自分をコントロールする力

こういうものは、
どこに行っても必要になると思います。

会社の根本にある考え方

「すべては、お客様目線から。」

── 大切にしていることは？

小野田：
一番はお客様の立場で考えることです。

それがないと、
どうしても働く側の都合で接客してしまうので。

H&Nは理念としても、
「期待を超える感動」を大切にしているので、
そこは全員が意識しています。

これからの目標

「まずは、この店を一番にする。」

── 今後の目標を教えてください

小野田：
まずは今いる「平八」を、
会社の中で一番の店舗にすることです。

正直、将来のことはまだはっきり決まっていません。

でも今は、
目の前の仕事を一生懸命やることに集中しています。

これから飲食業、H&Nで働くことを検討している人へ

「必ず、自分の力になります。」

── 応募を考えている方へメッセージをお願いします

小野田：
飲食の仕事って大変なイメージもあると思います。

でもここで働けば、
確実に自分の力になります。

社会に出て必要な力が身につく環境です。

だから、自信を持っておすすめできます。

小野田 瑛人 プロフィール

名　前	小野田 瑛人
生　年	2000年
出　身	福岡県
入　社	2019年 アルバイト入社 / 2023年 正社員登用
現　在	平八 店長
キャリア	アルバイトとして約5年間勤務後、正社員へ。 その後約1年で店長に就任。
小野田の言葉	仕事は楽しいから続けられる。 成長できる環境があるから、本気で向き合える。