お客さんから「メニューにはないけど、瓦そばが食べたい」とリクエストが。 自店では瓦そばを提供してない […]

常連のお客さんが来店。 店内の匂いを嗅いで、 「今日の賄いカレーやろ！」 さすが常連さん。笑 そこで […]

藁焼きをおかわりしていただいたお客様。 通常は塩とニンニクスライスで提供していますが、2皿目は「から […]

近くの他社のお店で働いているアルバイトさんたちが来店。 まずは0次会。 一度退店したあと、2次会でも […]

来店されたお客さん。店内でタバコが吸えるか？と うちは禁煙なので、そのことを伝えたうえで、喫煙できる […]

自店のスタッフ6名が、スタッフの誕生日会で自分たちのお店を利用してくれた。 誕生会という特別な日に自 […]

社員さんが家を建てるそうです。 海沿いに素敵な家を。 これって、僕が会社やってるうえで、めちゃくちゃ […]

カウンターに来店されたリピーターのお客様。 前回の来店時、お客様同士の会話の中で食べたい料理の話がポ […]

日本酒の東洋美人を注文された女性グループのお客様。 ドリンクを提供する際に「美人なお姉さんたちに美人 […]

イタリアンで18年くらい働いてきたスタッフが、店長を目指したいと意気込みを話してくれました。 もとも […]

いきなりですが、質問です。 今働いている店の、先月の利益。 知ってますか？ 自分が仕込んだあの一品。 […]

誕生日のお客様に、スタッフがバースデープレートと一緒にシャンパンを勢いよく開けていました。 少し吹き […]

オーダーに追われる気がしてたのですが、店長が刺身とかのオーダーがまだ出てないから急がなくていいよと言 […]

お客様がドリンクを注文後にタバコを吸いに店外へ。当たり前のようにお客様がタバコから帰ってきてから作り […]

カウンターのお客様。活きイカを注文され目の前で説明をしながら活きイカを捌くスピードの速さに驚いてまし […]