大人気のレモンサワー

使ってるレモンは日本最大のレモン産地の広島県瀬戸内。産地直送！
カリスマレモン農家の国実さんがつくる、NOワックス、NO防腐剤の安心・安全の国産レモン。
皮まで食べれます。
実際に皮まで食べてるお客さんもマジでいます。

このレモンを生搾りして、グラスのふちを塩でスノースタイルにしてパンチをきかしてサワーで飲む。
こういう当たり前の定番メニューを尖らして磨きあげる。超好きッス！

良いものつかったら当然仕入れ値が上がるので売値も上がります。
でも売値が上がり過ぎると誰も注文しません。うちは客単価3500円くらいですからね。心理的にで高い商品は出にくくなります。でもウマイ料理は食いたい。なるべく安い値段で。
人間の当然の欲求です。当たり前ッス！
だからうちは企業努力でできるだけ安い値段で提供できるように色々と試行錯誤しまくってます。
それ考えるのがたまらなくオモロイ。
どうやったら、ぶちうまい料理を安く提供できるかってことばっかり考えてます。
かと言って生産者さんに無理いって安く卸してもらうことはしません。食材を育てることがどんたけ大変な仕事かを体験してるので。

この国産レモンだって外国産のレモンの2倍以上の価格じゃないですかね、スーパーとかで買えば多分。

ちなみに今年一発目の収穫分なのでまだグリーン色。12月に入ってくると鮮やかな黄色になります。グリーンレモンはグリーンレモンで爽やかな酸味で美味しいです。

美味しい食材は常に大募集！
自薦、他薦は問いません。
皆さんご紹介くださいな！