新店舗。の話②
書き手
H&N共同代表 中西
新店舗の進捗。
場所は湯田温泉の「うおんちゅう」さんがあった場所です。
湯田新店舗の店長はヒカル。
ヒカルは初めての新店立ち上げ。
コンセプトメイクからデザイン会社と平面図、デザインの打ち合わせまで全て僕と同行して一緒につくります。
この店を0から作り上げる工程に全て同行＆共有が彼を成長させます。
出来上がった店に。はい配属ね。
ではなく、
0から一緒に考えたからこそ愛着と責任と成長が産まれる。
デザイン会社はスパイスワークスさん。
実績と結果は日本一。直営でも飲食店を多数やってるのでオペレーション含めた提案はさすが。
そんなデザイン会社と0から一緒に店造りをする経験はそうそう積めないと思います。
これも成長機会ね。
楽しみだ！
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