3月から全アルバイトスタッフの時給アップです。 一律で時給にして50円のアップ。 かなりきびしー。   みんなは「H&N、儲かってんなー」って思うかもしれないけど、うちもひーひー言ってます笑 今年から求人媒体にお金をかけないことにしたのでその分浮いたお金はスタッフに還元です。 だって前期の一年で費用対効果を計ってみたらとんでもないことになってたんで… 求人広告のアピールの内容が悪いのか、 そもそも居酒屋に人気がないのか、 うちの会社に人気がないのかわからないけど、 月額いくらで…

次の会議。 利益とか数値の話をする。   今までの会議も時間割は作ってたけど 今後は会議の内容を濃くするために、参加者に事前に内容をきちんと伝えることにした。 会議前にしっかり「自分の頭で」考えてもらって、 自分の意見を発信してもらうため。   今更かよ！って感じですが。 今までは、どちらかというと僕と中西が勢いで押し切るだけに近い会議だったので。 今更ですが、少しでも会議の中身を濃くしてアウトプットを上げるために変えていきます。     で、みんな…

最近、PayPay導入しました。     とりあえずキャッシュレス決済の波に乗り遅れないように。 別にこれからPayPayがメインの支払い方法になるとか思ってるわけではないです。 LINE Pay Apple Pay  Google PAY 楽天ペイ QUICPay … … QRコードやら非接触型とか、めちゃくちゃ種類あります。 前からあるクレジットカードもキャッシュレス決済の一種だし。 他の外国ほどキャッシュレス決済の割合が高まるのはだいぶ先だろうけど、比率が高…

しばらく期間が空いてしまったんですが 状況整うの待っててもキリがないんで口に出しときます。   今年の秋には出店予定です。 あてのない予定ですけど。   言わないと情報も寄ってきてくれないんで言います。     山口市、湯田温泉の武蔵山口店の近くにもう1店舗出したいと思ってます。 物件、探してるんだけどね。   人材も探してるんだけどね。 ↑これは今出店してる全地区ね。   うちのうるせー社長（俺じゃない方）が早く新しい店やり…

Facebookの○年前の思い出、 みたいなやつに昔の動画が出てた。 初めて自転車で宙返りした日の動画。 友人に携帯渡して 「ヤバイことになったら俺の家族に電話してくれ」 って託して、覚悟を決めたら 迷わずGO！で成功。   これが僕の行動の根本な気がします。 死にたくないけど、 死んじゃいけないけど、 責任は取れないけど、 死ぬかもしれない可能性はちゃんと受け入れる。 で迷わずやり切ってみる。   リスクをとる覚悟を決めたら 躊躇しないでGO！ でやって…

最近なんかの記事で見た。 「出世コースなんてなくなってきてる」 って。   出世って、どんどん役職上げていって、部下をたくさん持って、みたいなイメージ。 出世コースっていったら、何をどうやったらとか誰についていったら、みたいな上に上がるためのコースのイメージ。   でも今の若い人（言っちゃった！）達って「出世」を望んでる人ってあんまりいないと思う。 もちろんみんな成功はしたいと思ってるだろうけど それは失敗したくないの裏返しであったり ささやかな幸せの継続、みたいな感じかな。…

新年明けまして。 もう成人式の時期ですが。   今年も楽しくいきましょう。 新成人の方、楽しい成人式を。   夢を持って生きていければ、的な言葉が成人式に関わらず世の中には溢れている時代。 夢ってなんなんだろう。 ないといけないのか？ 夢を追い続ける人生以外はダメな人生なのか？ どうなんすかね？   江戸時代やもっと昔の人々にとっての夢ってなんなんだろう？ 夢なんてなく日々生きてくことだけが精一杯だったり、 日々のささやかな幸せだけで生きていけてたのか、 …

アルバイトの教育って難しい。   手前味噌ながら、弊社店舗のスタッフって総じてお客様からの評判が良い。 言い切ってしまった（笑）     「ここの店は接客が良いね〜」 って言われることが多いし サービス業関係の方には 「教育が良くできてますね」 ってよく言われる。 スタッフは社員よりもアルバイトの方が圧倒的に多いのと、社員ができてるのは当たり前、なので お客様からスタッフを褒められる＝アルバイトが良い ってこと。   とてもありがたいことです。 …

HPのトップには「よく遊び、よく働く」とか「ライフスタイル創造カンパニー」ってあるし、最近、国を挙げて「働き方改革」とか言ってる時代です。 なんとなくライフワークバランスをよくしよう！って風潮なんですが。 最近僕自身はライフワークバランスって言葉そのものについて考え方が変化してきています。   「ライフ」と「ワーク」を仕事と休みにきっちり分けて、 なるべく「ワーク」を少なく、 なるべく「ライフ」を大きく、 っていうのが普通に言うライフワークバランスの考え方なんだろう。  …

外食って正直、生きていく上で必要ないんですよね。ましてや居酒屋なんて更に必要ない。 食べることは生きてく上で必要だけど、外食の必要はない。居酒屋の必要はない。 じゃあなんで外食。そして僕らの生業としている居酒屋が存在し続けるのか？っていったら。 それは「楽しく生きるために必要」なんだと思う。 これは皆んな薄っすらと気付いてるはず。居酒屋で働く人もお客さんも。 居酒屋で働く人も「居酒屋にいることが楽しい」と感じ、その「楽しい空間」で長く過ごすことが「楽しい、幸せ、気持ちいいはず」と考え、居酒屋で働いている。…

てらさん。 現在、武蔵小野田店の店長さん。   ほぼ創業時からいるメンバーの1人。   とても真面目な男だ。 ちょっと変わってるところもあるが、むしろそれはうちの会社では標準仕様なので問題ない（笑） 古株だけあって、笑えるエピソードも山ほどもってるんだけど我慢して今日は普通の話。     彼は最近陶芸にハマってるらしい。 僕は、自分が趣味にのめり込んでる人間なので、社員のみんながそんな感じでのめり込むモノがあるのを知るととても嬉しい。 彼とは今まで…

前回のブログの続き、というかその裏側的な話。   ちなみに、ブログの巻頭？の画像の「採用基準」って本、僕が今書いてる内容とは方向が違う話なんだけど良い本です。 この人の考え方、好きです。     話が逸れてしまった。   前回言った採用基準が 「その人と一緒に仕事をしたいと思えるかどうか」 の反面、採用する僕たちの側は 「自分はどれだけの人から一緒に仕事をしたいと思われてるんだろう？」 ってことを言いたいのよね。   社長も店長も社員も、…

採用基準。 最近決めました。 いや、前からあったはずだけど。 とりあえず数日前から言い始めました。 ある社長さんが言ってたことがすごく腑に落ちたのでパクってみたんだけど。 「その人と一緒に仕事をしたいと思えるかどうか」     「パクってみた」と言ってみたが、僕が前から言ってたこととそう遠からずなので、僕がこれを言い出してもそんなに違和感無いだろう。   ちなみに、僕が前から言ってたことは別に採用基準ってわけではないんだけどこれ↓↓ 「家族よりも長い時間、下手した…

最近の世の中は、禁煙ブーム。 飲食店も例に漏れず、禁煙の店舗もちらほら。   僕ら居酒屋もいつかは店内禁煙を考えないといけなくなってる。 まあ僕は吸わないのでむしろ法律で禁煙になってくれた方が楽なんだけど。 洗い物で灰皿洗わなくてよくなると非常に助かる（笑）   とはいえ僕の仲の良い友人たちや社員の中にも吸ってる奴らはいるんで、彼らのことを思うと複雑ですが。 社員に至っては、吸う人がいるというより吸わない人の方が少ないんですけどね。 この禁煙ブームの時代に逆行しております。 …

僕はあんまり「チーム」が好きではない。 意外だと思われらみたいだけど。     でも皆で集まってワイワイやるのは好き。 1人はそんなに好きじゃない。     何か１つの目的を達成するために集まった集団、じゃなくて、 行く方向が同じなんで一緒にやってますよ、 ぐらいの集まりが好きなんです。     みんなで肩組んで「行くぞー！」って号令かける感じじゃなくて 気がついたらこんなに大勢になってたわ（笑） みたいなノリがいい。 &n…