体調があまり良くないことと、
店舗業務のこと、ほとんどよくわからないのであまり気は進まないのですが。
とりあえず楽しかったです。
昨日もガンガンお客さん入って忙しかったです。
僅かな隙を縫って休憩してる時に社員の圭さんと話になりました。
彼は武蔵・ジモン・小次郎・平八・こてつ、どの店舗でも戦える、数少ない貴重な存在。
「今までで1番きつかった店舗ってどこかね？」
って話になったんだけど。
今働いてるこてつは席数も多く、
新業態、オープン景気ってこともあるしで
非常に忙しく心身共に負担は大きいです。
でも、メニュー数やジャンルを絞り込んでるんで簡単なんですよね。。。
1日きっちりやったらとりあえず覚えれるわ、的な。
もともと魚屋いた彼は小次郎・平八もお手の物。
そんな彼が1番きつかったキッチンは…。
「ジモン」
でした〜 ψ(｀∇´)ψ
僕も激しく同意。
現在はH&Nが誇るイリュージョニスト、
「すみさん」のポジション。
彼は左利きなので余計に動きにくそうです。
魚捌くのは苦手ですが手品は得意です。
肉・魚焼いたりソース作ったり、
パスタやオーブンなどなど、
常にタイマーやいろんなことに追いまくられるのでキツイっす。
細かなレシピも多くて1日じゃあ覚えられないし。
手品も大変だし。
「洋食って大変！」って圭と2人で一致しました。
もちろん、これは僕ら2人の見解であって、
他の社員はどうか知りません。
魚が苦手なスタッフには小次郎や平八は地獄だろうし（笑）
接客が得意じゃないスタッフだったら小次郎・ジモン・こてつのカウンター前はドキドキもんだ。
まあ、どの店も繁盛してたらそれなりに大変なんだけどね。
働くポジションにも人それぞれ好みがある、ってことで。
ちなみにこの人、新しい店出すたびに
「現場入るとほんっと体力的にキツイわ〜」
って言ってます。
年々体力が衰え、きつくなるようです。
まあ、朝から会議・打ち合わせ色々やって現場入ってるから当たり前なんだけど。
それが歳とったってことだよ、中西くん（笑）
武蔵も小次郎もジモンも平八もこてつも楽しいですが、毎日はしんどいな。
どこのお店も楽しくやっとります。
飲食業で働いてる皆さん、
今の職場がイマイチしっくりきてないなら
H&Nに来てみないか？
オレハマッテルゼ🔪