マック。

マクドナルド

日曜日の１２時。

どピーク中に行ってきました。

店内・ドライブスルー共にどピーク。

ピーク中で忙しいのもあるでしょうけど

マックのスタッフさんってピーク中でもアイドルタイムでも

すごいテキパキしてますよね。

みんな動きが早くてキビキビしてるというか。

スタバもそう。みんなテキパキ。キビキビ動いてる。

見てて気持ちいい。

 

このテキパキ動く。キビキビ動く。

居酒屋でもとても大事。

特に我々の店のようにフルオープンキッチンの店は。

見える全てのスタッフがテキパキ仕事をこなし、キビキビ動いている姿。

これだけで「酒のつまみ」になる。

逆に、チンタラ・ダラダラ動いてる姿。

これを見ながら飲む酒。

酒がまずくなる。。せっかくの外食の機会が台無し。。

 

うちの常連さんでも一定数います。

「テキパキ動いてるスタッフ見てるだけでも酒飲めるよねー。」っていうお客さん。

 

ダラダラ動いてるスタッフに自覚症状が無いスタッフもいます。

僕は教えてあげるべきだと思います。

もしそのスタッフがアルバイトスタッフとして、そのまま社会に出たら間違いなく損。

頭がめちゃくちゃ良くても、社会に出たら必ず誰かと一緒に仕事をしますからね。

完全に一人だけで完結する仕事なんてほぼほぼ無い。

プライベートはいいですが、仕事をダラダラこなす姿勢は誰からも信用を得られない。

自覚症状ないのなら、大人として教えてあげる。

 

逆に、不器用で頭に自信なくても、何事にも一生懸命でキビキビ動く姿は信用を勝ち得ます。

人間ってそんなもんだと思います。

そして経験則上、そういうタイプの人間は大きくなります。

大器晩成かもしれませんが、積み上げられる信用の量と晩成するまでの経験値の量がデカいので。

 

何事にも一生懸命でキビキビ動く姿。これだけで、社会に出た時に同期より頭一つ上に評価されます。

もちろん飲食に限らず、全ての職種において。

DX・AI・ロボティクス。こんな時代がきても変わらないと思う。

 

何事にも一生懸命でキビキビ動く姿で目の前のお客さんに楽しんでもらえる商売。

それも居酒屋なんすよ。

居酒屋サイコー！

 

 

笑って飲んで、笑って帰る！

人が人をもてなすスキルと食で楽しませるスキルを身につける。

店は舞台。主役は店長やスタッフ。

 

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