居酒屋甲子園なるものに初めて参加します。

居酒屋甲子園っていうのは日本全国の居酒屋を含めた飲食店が色々な審査基準のもとに勝ち上がり、東京で行われるデカい会場で決勝戦やるみたいな大会。

居酒屋甲子園は10回目の開催ですが、弊社は今回初参加です。

別に決勝まで残ってやるぜっ！
って感じではなく途中の審査項目である覆面調査を利用して店舗のQSCレベルを数値化して、日本全国での自分たちの現在の立ち位置を知りたいというのが一番の目的。

これによって、店舗の結束がより固まったり、反省点や修正点を洗い出す。

初めて覆面調査を利用しましたが、なかなかいいですね。

やってみるもんだ。

こんなに細かいフィードバックしてくれるなんて。

1次審査の覆面調査は2回あって、5月と6月。

5月の覆面調査の結果がでましたが、うちの店舗、なかなか上位に食い込んでおります。

中四国地方で160店舗くらい参加してて、「小次郎」と「武蔵宇部店」が200点満点中194点。

順位にすると12位くらい。

他の店舗もかなり上位に食い込んでます。

うれしいな！！

何がうれしいって言うと、今まで自分達がやってきたことが正しかったってこと。間違ってなかったってこと。

お客様に褒められることはあっても、それを数値化することはできない。

出来るとするなら、リピーターの数と売上。

店舗の坪数も業態も客単価も客数も違う飲食店の中で同じルールと審査内容で数値化され、順位が出る。

一番分かりやすい立ち位置のはかり方かなと。

立ち上げた大嶋啓介氏。なかなかやるね！京都の居酒屋大サーカスでは俺のチ〇コ触ってきたし。

とにかく今まで自分達がやってきたことが正しかったってこと。間違ってなかったってこと。

これが評価されたのがうれしい。

6月に入って2回目の覆面調査があります。こちらも高得点狙って当たり前のことを当たり前にするだけです。

度々のご案内ですが、9月あたりに宇部新川に新しいお店を出します。
新業態の洋食店舗。イタリアンっぽいやつ。

社員さん大募集です！！

一緒に山口県の飲食シーンを楽しみませんか？？

お待ちしてます♪

詳しくはHPみてくださいね。
↓
http://h-and-n.jp/recruit/