掃除中。

5分間掃除ってのがあります。

5分間掃除するだけ。

掃除ってのは基本中の基本で、常にすること。

でも同じ店舗にずっといると、気付かない汚れてる場所や、お客様目線で見ないと気付かない汚れってかなり多いです。

そこをキレイにするための5分間掃除。

その時間はただひたすら掃除のみ。

他のコト一切したらダメ。

毎日5分間、徹底するだけで全然違う。

飲食店の基本はＱSCの徹底。

売上が下がってる店はだいたいの原因はＱSCレベルの低下。

まずはＱSCの徹底で、店やスタッフのムードも変わります。

小手先のテクニックより、まずはＱSC。

どんな美味い料理作っても、店が汚かったらダメ。

どんな素晴らしい接客しても、店が汚かったらだめ。

とすると、CＱSの順番かな。

よく

ヒト、モノ、カネ

っていいますけど、あれも本当は

ヒト、ヒト、ヒト。

って思います。

もうすぐみんな大好き決算賞与の時期。

5分間掃除してない店あったら、決算賞与は出ないかもね～。