新店舗のデザイン打ち合わせ。 デザイナーさんが東京から来てます。 パースを初めて見る瞬間。 大好きで […]

今日も色々な魚が届いてます。 瀬戸内でとれた真ダコも。 今、ある魚を全店で安定的に提供できるように構 […]

最近、人手不足で現場に出ることが多いです。 いろいろな店に行きます。 店長教育からアルバイト教育の人 […]

小次郎に北海道から沢山の食材が。 今日はニシン、エゾメバル、黒ソイ。 あと、活きホタテも。 どれも山 […]

プロレス見に行ってきました。 ライガーの吊り天井 学兄さんの野人ラリアット スーパースター。棚橋 プ […]

山本五十六 やまもといそろく先輩 「やってみせ、言って聞かせて、させてみせ、ほめてやらねば、人は動か […]

居酒屋甲子園なるものに初めて参加します。 居酒屋甲子園っていうのは日本全国の居酒屋を含めた飲食店が色 […]

6月です。梅雨入りしたのかな？雨がひどいです。。 6月に入り、武蔵のコース料理新しくなりました！ 初 […]

慣れって大事。 油断する原因としての「慣れ」を挙げることがあるのであまり良いイメージない単語ですが。 […]

さて東京でした。 新店舗の打ち合わせ。 次はイタリアンです。 イタリアンにこだわらず洋食全般。 気取 […]

視察や商談、打ち合わせの旅。 宇部 ↓ 博多 ↓ 宇部 ↓ 東京 です。 てんぷら。 しょっぱなから […]

下関店スタッフが作ったしーすー。 あー、俺も作りたい！！ 食べるのも好きですが、握ってみたいんです。 […]

最近、自転車を買いました。 正確には、バラバラのパーツをチョイスして組み上げました。 自転車屋さんが […]

先日リリースした「仕事力実践塾」の概要が決まったのでご報告！ 就活から起業・スタートアップまで、社会 […]

5月16日、17日。 京都にて居酒屋大サーカスっていう面白そうなイベントがあるんで参加してきます。 […]