エチケット。の話
グラスワインを注文されたらボトルを持っていきお客さんにエチケット（ラベル）を見せてから注ぐ。グラスに注いだ後、「ボトルと一緒に写真撮りますか？」とお客さんに聞き、お客さんは喜んでエチケットの写真を。社員がそのアルバイトスタッフを「やるじゃん！」と褒めたら、「○○さん（社員）がやってるの見てたので！」と。
いいね！直ぐに実行するの最高です。
ワイン飲まれる人は自分が飲んだワインの記録としてエチケットを撮影する人が多いです。
ワインはとにかく種類が多いですからね。
毎年エチケットのデザインが変わったり、同じ銘柄でも年によって味も違う。
２度と同じワインと出会えないってのがワインの楽しみ方の一つ。
数年後にエチケットの写真を見直して「これはあの人と一緒に飲んだワイン」な感じで思い出をたどるツールにもなる。
単純にエチケットがおしゃれだから。ってのも
エチケットを楽しみにしてる人もいる。ってのを知れただけでもいいね。
もし、エチケットの写真を撮れなかったらそのお客さんはちょっと悲しかっただろうからね。
僕はこの業界に３０年いて、ソムリエの資格も持ってて、イタリアン・和食・割烹・居酒屋・BAR・カフェなど色々なお店で働いて来たのでお客さんが楽しんでもらえるポイントは誰よりも知ってるつもりです。
外食の楽しみ方や飲食の知識が増えると、お客さんがもっと外食を楽しんでもらる。
そうすると飲食で働くことがもっと楽しくなるんですね。
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