おかわり。の話
2026.10.7 代表ブログ
「美味しくて同じ料理を4回おかわり注文のお客様に、提供するたびに盛り付けや皿を変えて提供した。」
美味しくて同じ料理をおかわりで注文。
同じ料理でも見た目の変化でお客さんに楽しんでもらおうとする姿勢いいね！
僕も昔上司に言われてました。
おかわり注文が入ったら「さっきより美味しく、かっこよく盛り付けろ！」と。
料理って、味だけでなく「体験」なんですね。
同じ料理をもう一度食べたいと思ってもらえるのは本当に嬉しいこと。
でも、そこで全く同じものを出すのではなく、盛り付けや皿を変化させてもう一度ワクワクしてもらう。
こういう小さな工夫の積み重ねが、お客さんの「また来たい」につながっていくんだと思います。
飲食店って、こういうところが面白いんですよね。
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