昨日の報告から

「コースの料理を説明する際に使ってる食材について詳しく解説したところ、そこから話を弾ませることができ、席に入るたびに名前を呼んで話していただけました。」

料理の説明がしっかりできててGOOD!

 

料理提供時にメニューブックにのってる名前をそのまま伝えて〇〇です。って提供しても

お客さんからしたら「知ってるわ！」って話。

スタッフはただメニュー名を言ってるだけですからね。

 

メニュー名と一緒に、こだわり等を伝えることでブランディングにもなるし、料理人へのリスペクトだし、お客様の外食体験価値も向上すると考えてます。

もちろん、居酒屋レベルで料理の説明は必要ないというお客様もいるでしょうけど我々は行います。

それが我々のやり方なので！

 

 

山口県内に2030年までに30店舗出店予定！

未経験でも幹部・独立が目指せます。

ちょっと話を聞いてみたい。でも全然OK!

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未経験でも27.5万スタート。

前期の賞与では100万超え複数名。

今期も全社員有給休暇100％消化。

H&Nから独立したスタッフは12名。そのうち7名は未経験

独立支援制度で独立をサポートします。

接客が大好き！料理が大好き！人と話すのが大好き！笑顔に自信がある！焼鳥を極めたい！魚を極めたい！なども大歓迎。

一緒に街が楽しくなる店を作りましょう！

 

「飲食業が好きで元気には自信がある！」

「飲食業が好きで笑顔には自信がある！」

「接客が好き！」

「料理や接客は未経験だけど飲食業で働いてみたい！」

「料理の腕をふるいたい！」

「飲食業で働いて身につけた料理の知識やスキルを料理長としてより多くのスタッフに伝えたい！」

「飲食業で働いて身につけた知識やスキルを活かして管理職として山口の飲食を盛り上げたい！」

「街が楽しくなる飲食店を造りたい！」

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上記に一つでも当てはまれば一度お話しましょう！

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