昨日の報告から 「本日入りづらそうにしていた、車椅子の方にこちらから声をかけ、入り口の段差を登る際 […]

昨日の報告から 「本日、お客様で女性3名で複数注文にプラス鍋を4人前注文される際「量多いかね？ […]

昨日の報告から 「本日、お誕生日の常連のお客様が予約されていたため、事前に特別な刺し盛りを準備した […]

昨日の報告から 「本日〇〇が寿司を担当していましたが、自分で握った寿司は基本的に自分で提供し […]

先日は社員さんを３名ほど連れて東京へ。 いつもの繁盛店視察。 今回は過去一で最高だったー！ &nbs […]

昨日の報告から 「佐賀牛すき焼きコースのお客様。事前にローズという名前が入った団体名を聞いていたのて […]

昨日の報告から 「本日はお客様の8割方がリピーターの方でした。 毎日のファン作りをしっかりと行 […]

新年あけました。 １２月もおかげさまで好調好調。   2025年もよろしくお願いします。 […]

僕らがお世話になってる飲食コンサルさんがよく言ってること。 「1割発想」     […]

「血」は自然と薄くなる。 「血」とはうちでいう「理念」   H&Nの経営理念は「期 […]

店造りってイメージなんですね。 より具体的にイメージができているか？ そのイメージをしつこくスタッフ […]

本社の前の公園的な場所。   「スケートボード禁止」 だそうです。   夏ぐらい […]

猛暑だった2024の夏も終わって、ぼちぼち寒い日も出てきた。 鼻炎もちの僕ですが、週末は鼻炎のような […]

ビジネスにおいても、人生においても １００発１００中。 未来永劫右肩上がり。 コレ全部夢物語。 &n […]

福岡の展示会へ社員さんと。 DX系の展示会。   創業した１９年前とは比べ物にならないくら […]