スタッフさんからの報告。 「お客様が ” 塩もつ鍋 ” と ” […]

ベテランアルバイトスタッフさん。 「下げ物のフグのお刺身が1切れ残っていて そのお席が 男性2名様 […]

うちの独立支援制度を使って独立する社員と打ち合わせ。   内容がどんどん具体的になってきてました。 […]

ある人が言ってた言葉なんですけど、いいなーって思ったので   「競合店ができて、互いに 切磋琢磨して […]

アルバイトスタッフからの報告。 「お客さんがブリのお刺身を頼もうとしていて、店長に今日はゴマぶりをお […]

スタッフからの報告で 「最近よく来店される常連様がご友人を連れて来られました。 そのご友人も名前を呼 […]

『手が空いた時に何をするか？』 1月に入ると暇になる時間が多くなります。 店内にお客様がいる状況で手 […]

おかげさまで無事に２０２３年を閉じることができました。 過去最高月商をたたき出す店舗も多く、そして最 […]

本日は今年最後の営業日。 この１２月で過去最高月商を出す店が半分くらいあります。 素晴らしい！ &n […]

人にやさしくすることはとても良いことだと思います。 友達にやさしくするとか、お年寄りの人にやさしくす […]

横浜に行ってきました。 何年ぶりだろー。 覚えてないや。   お会いしたかった経営者さんに […]

新店舗の打ち合わせ。 新店舗はうちの独立支援制度を使って社員さんが独立します。 世界もこなす東京のト […]

新入社員さんの採用が続々決まってます。 2月入社一人。 ３月入社一人。 ４月入社一人。   […]

先日、あかぼしで飲んでる時に隣のオジサン（顔は怖いのにスイーツ大好きな木村というオジサン。うちから独 […]

先日、平八にて。 大人数の宴会コース。その中の一人がコース料理の内容で苦手な料理があるということをス […]