お客さんが本質的に求めているもの。の話
2026.9.24 代表ブログ
シルバーウイーク
湯田エリアは温泉街でもあるので観光のお客様も多いです。
その中には、湯田温泉で宿が取れずに長門に宿を取られたお客様も。
長門からわざわざ湯田温泉まで食事に。
湯田温泉~長門は車で片道1時間
しかも二日連続で
しかもうちの同じ店に。
ご飯が美味しいということだけではないでしょうね。
食を提供する以上の「何か」が飲食店にはあるよね。特にアルコールを提供する店は。
「お腹を満たすだけではなく、お客さんが本質的に求めているもの。」みたいな。
ここを満たすことができるスキルは最強。
「カウンターを制する者は居酒屋を制す」
山口県内に2030年までに30店舗出店予定!
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