ちょっとした工夫。の話
県外からお一人で来店されたお客さん。
せっかく山口に来たので、いろいろな種類の日本酒を飲んでみたいとのこと。
でも、通常の一人前の量だと、たくさんの種類を飲むことはできないので
おちょこで少量ずつ、色々な種類を飲み比べできるように提案。
結果、山口の地酒を存分に楽しんでいただけた。
いやー、これはGOOD！
お店には、決まった料理や飲み物の提供方法があります。
でも、それがすべてのお客さんにとって一番楽しめる方法とは限りません。
今回のように、一人で来られた方には少量ずつ提供することで、たくさんの種類を楽しんでもらえる。
料理も同じく。
ちょっとした工夫ですが、お客さんにとっては大きな違い。
大切なのはどうすれば実現できるかを考えること。
うちはドミナントの他の店舗の力を借りることもできる。
決まったやり方にとらわれず、目の前のお客さんに合わせて工夫する。
もちろん、何でもOKというわけではありません。
お客さんに楽しんでもらえる方法は、まだまだたくさんある。
そんな工夫を楽しみながら、これからもお客さんに喜んでもらえるお店をつくっていきたいね！
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