店長を筆頭に
業務の基幹となる社員とその他大勢アルバイトで成り立ってます。
予約である程度わかるとはいえ、
基本的にはフリーのお客さん待ちのスタンスである居酒屋は、人件費の調整のためアルバイトの比率が高いです。
わが社はわりと店舗内に社員多いと思いますが、それでも人数は遥かにアルバイトの方が多いです。
ここ最近、アルバイトスタッフの募集がかかってこないです。
大学がない地域は壊滅的です。
アルバイトがいないせいで店の運営が厳しい日も多いです。
社員増員で補うと、どうしても労働時間のミスマッチが起きます。
仕込みから営業スタート、ラッシュ、閉店前、と必要な人数が違うからです。
しかも日によって。
しかもお客さん次第で。
どちらにしろ、そんなに社員いないし(+_+)
慢性的な人手不足。
今提示してるアルバイトや社員の労働条件が求職者にマッチしていないと言うことですね。
お金？
時間？
バランス？
先月から新しく、
アルバイトよりもかっちりした労働条件で、
今いる社員達よりも休日多くて時間も短い、
その代わり社員よりも給与は少し劣る。
そんな感じの労働条件で準社員を募集しています。
名前は準社員ですが、社員としての雇用の確保は通常の社員と同じ、
言ってみれば「短時間社員」。
週休２日、残業なし、転勤なし、です。
短時間、とは言えないかもしれないが、今までの社員よりは短いです。
この条件が少しは求職者の心に刺さってくれたら嬉しいな。
お客さんと一緒、相手(求職者)が何(どんな労働条件)を望んでいるのかを読まないと行けません。
飲食店経営者のほとんどが全くわかってない、もしくは求める労働条件を与えてあげられないから人が来てくれないんでしょう。
わかっていても、出来ない。
できるようにするために努力する。
休日増やすのも、時間短くするのも、給与金額上げるのも、
全て売上増やして経費を減らさないとダメなんです。
売上増やして、利益効率上げて、の繰り返しです。
スタッフのみんな、自分達の幸せのために頑張ろう！
僕の仕事は、売上増やしてみんなに少しでも多くのお金や休みを与えることです。
それを実現するための仕組み作りです。
そう考えると、
僕らの会社はまだ成功してません。
成功するために努力している最中です。
成功はまだまだ先です。
ゴールなんてあるのかな(笑)
今日も頑張ろう。
５日(日)６日(月)は虎丸・武藏全店お休みします。
社員の結婚式なもんで(^-^ゞ
あまり飲みすぎないように……(-_-;)