潰れそうな店も一息つく師走。
独り身の男どもが言い訳する師走。
ついにやってきました。
明日からは週末。
忘年会シーズンだ～！
そして予約トラブルシーズンだ～！
毎年あります。
ドタキャン
ブッチギリキャンセル
ダブルブッキング
予約トラブルは嫌ですね～
お店側としてはキャンセルも嫌ですが、
ダブルブッキングは絶対に起こしてはならない。
毎年数件あって大変な事になる。
今年こそは絶対にやらないぞ！！
予約帳管理は丁寧かつ完璧に。
ここ数年、予約ぶっちぎりキャンセルも多い気がします。
業界内では問題になってるようです。
もちろんうちも他人事じゃないので大人数の予約はこちらから確認の電話を入れるようにしてますが。。。
各店舗、徹底してるかな？
店舗でやるべき事はやってても、
お客さん側に問題あることも多いからね～
「行かなければいいだけじゃん！何も飲んだり食べたりしてないから問題ないでしょ？」
って感覚の方、意外に多いようです。
僕らは業界人なので、
お店の予約、キャンセル、人数変更の報告などの電話は当たり前の感覚ですが、
一般の方からすると必ずしも常識でないらしいのです。
ぶっちぎるような方々に、
ホント優しく1からいろいろ教えてあげたいが、
そんな暇はないのでとりあえず大人数の団体様には確認のお電話してトラブル防止に努めます。
各店舗、そして同業者のみなさん、
予約管理と確認を徹底して、
12月、きっちり売上あげましょうね(￣^￣)ゞ
ジモンのチーズワゴン、作りました。
やっつけ仕事だったのでクオリティ低いですが、
とりあえず頑丈です。
パスタ・リゾット、じゃんじゃん頼んでガンガンワイン飲んで下さい。
