ではなく、
弊社の新業態の新店舗
「イタリアン酒場 ジモン」
です。
↑
まだパースの段階です。
実際は工事中。
だんだん近づいてきます。
ちなみにここは、僕が飲食業界で働き出した店の跡地です（笑）
戻ってくるとは…。
懐かしい厨房もぶっ壊して改装中。
毎日朝から色々やってるので自転車乗れないな～( ；´Д｀)
風になりたい。
そしてダイエットしたい。
忙しいのと、試食だらけで全く痩せれない。
ジモンはイタリアンといっても気取ったところじゃない。
居酒屋です。
酒場感を重視してます。
イタリアンなのにワイワイガヤガヤ酔っ払い系なんて宇部にはないでしょ？
「おしゃれな感じ」
は極力避けて、酒場の空気は日本の大衆酒場で
料理がイタリアン風って感じに持っていくつもり。
うまく表現できるかな～
できたとしても、受け入れてもらえるかな～
宇部にはないもの、自分たちが行きたい店、新しいこと、ですが、繁盛してもらわないと意味がない。
今回もヒーヒー言ってます。
イタリアンだけどフェラーリは遠いな。
本当はポルシェの方がほしいです。
どちらにしろ買えないけどね（笑）
何はともあれ「イタリアン酒場 ジモン」
よろしくお願いします！