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長所伸展

書き手

H&N共同代表 中西

先日行った宇部にあるディープな居酒屋

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創業何年経ってんの?って感じの空気感。

この空気感はだそうと思って出せる空気感じゃない。
色んなものが色あせてるけど、素敵な色あせかた。
オールウェイズ3丁目の夕日とかに出てきそうな店でした。
ちなみに灰皿はフェラーリ?
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平日だけど満席。
人通り全く無しだけど満席。
宇部にもまだまだスゲー店あるね。

色々な店に行けば行くほど勉強になる。
行った店のいいとこはドンドン吸収。
悪いとこ探したってつまんねー。
うちの店だって悪いとこはいっぱいあるけど、悪いとこ治すより、良いとこを伸ばす方がストレス無いし、楽しくできる。

長所伸展ってやつですね!

まぁ悪いとこっていっても最低限は治さないとダメですけどね。
店汚いとか、衛生管理とか、色々。

最低限やらなきゃいけないことやらないで、僕はコレやりたいですって言ってもそりゃ説得力ないぜ!

ルールの中で暴れようぜ!

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