大阪で飲食店も何店舗か経営してます。

いわゆる天才って人です。

なぜか自分の店じゃないのにワインバーのカウンターに入って飲んでます。

白ワインしか置いてないワインバルとかやってるいわゆる変な人でもあります。

海外とかからもデザインの依頼が来るけど、コテコテの大阪人で釣りがしたいから道頓堀川沿いに事務所借りようとしてる。

てか道頓堀川でブラックバス釣れんのか

な？

虎丸を改装するんですが、この人にデザインしてもらいます。

もう数回大阪、東京で打ち合わせしててイイ感じになってきました。

すでにかなりの予算オーバー。笑

店作るには色んなとこでお金かかります。

別にお金かけなくても店はできますが、作りたいモノを作るためにはお金はかける。

料理ができれば飲食店はできますが、成功するかは別問題。

接客できればお客様ができますが、飲食店として成功するかは別問題。

お金かけてカッコイイ内装にしても成功するかは別問題。

バランスです。

何かが欠けてもいけない。

料理、接客、内装、係数管理、財務などなど。

料理ができれば飲食店は成功するってのは100年前の話しで、仮に成功しても、それを言っていいのは成功した人だけ。

僕らもまだまだ成功したなんて微塵も思ってないのでこれからです。

今回の新しいお店作って、まだまだ出店して山口県を楽しくしてやるぜ！

さぁ明日は選挙！

投票行ってから、そのまま出張だぜ！