店長
2015.11.12 代表ブログ
さて店長会議でした。
会議前に打ち合わせしたいからって、山口店の店長が時間ちょうだいってことなので早く行ったらこんな資料。
おでんやりたいから、おでんをディスプレイするやつ買ってくれって。
コンビニにあるようなやつですね。
オッケーしました。
弊社の基本の考えに
「自ら考え、自ら行動」ってのがあります。
もちろん世の中にはルールがあります。
会社にもルールがあります。
ルールの縛りによって、自分がやりたくても出来ないコトって山ほどあります。
だったらどうするか？
ルールを無視する。
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これ問題外。車は左側通行なのに右側走るのと同じ。
ルールの中だけで安定して暮らす。
⬆︎
そういうのもありかもしれないけど、これ飽きちゃう。
ルールの中で暴れまくって結果だす。
⬆︎
これ最高。
ルールを新しく作って文化にする。
⬆︎
これもっと最高。
やりたくても出来ないなら、出来るようにルールを作ればいい。
本当にやりたいなら、どうすれば出来るか考えて、行動すればいい。
今回の和田店長はコストから利益まで含めたプレゼンしてくれたので話しが早い。
即、オッケー。
やりたいって熱意だけより。
熱意と同んなじくらいの熱量の計画。
自己資金0円で。熱意だけで居酒屋をやりたいって人に金融機関はお金貸しませんよってのと同じ。
コストかけないでやれるコトだっていくらでもある。
彼は周南の店長ヒカル。
名前がヒカルってだけで光ゲンジのようにローラースケートで接客して、しかも客席でマグロをさばく。
なかなかイカしてます。
これは小野田店長の磯村。
居酒屋魂です。
もちろんこれらは当たり前のQSCがある状態でのコト。
QSCがグチャグチャの状態で小手先のテクニックで集客しても未来はないです。
あがいてあがいてあがきまくった先に必ず光はある。って感じかな？
考えるだけなら誰でもできる。
でも行動に移せるヒトって驚くほど少ない。
まずやっちゃえ！
やりながら考えよう。
プールくらいのデカイ生簀設置してくれって言っても無理なものは無理なんでよろしくねー。
今日も刺身いい感じ。
小次郎の北海道食材とこだわりの日本酒。