魂
書き手
H&N共同代表 中西
新店舗のレイアウト打ち合わせ。
東京からデザイナー呼んで本社オフィスにて。
居酒屋は「自分を表現する場」だと思ってるんで、自分のしたいことをブチこんで、魂が震える店を作りゃいいんすよ。
お客さんのニーズを満たすんじゃなくて、自分のしたいことを表現してたら必要とされるようになった店。
お客さんに迎合してお客さんに合わせた店をつくるんじゃなくて、「俺こんなことしたくて店作ったんだよ。1回来てみてよ。絶対にまた来たくなるからさっ!」って言える店。
一生に一度の人生。自分のしたいことを思いっきり表現したらいいじゃない。
僕はそのお手伝いとステージの用意。
経験値は僕の方が高いので致命傷を負わないように修正。
心の満足を提供できる店作ってね。
*ローカル居酒屋プロデュース
*ローカルドミナント戦略コンサル(乗降客数1700人の駅で、徒歩5分圏内に居酒屋5店舗は日本でH&Nだけ!)
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