今日行った店。

2回目だけど本当にいい店。

くやしいけど山口県で1番好きな店のひとつ。

オーナーの人柄も好き。
飲食大好きオーラ。変態オーラ。がプンプン。

予約でド満席。

同じエリアのうちも満席。　

お客さんは何を求めてるんだろね？

迎合ではない、価値の提供力の差。
を、今日凄く感じた。

求める価値は人それぞれ。

セグメントしたお客が、何を求めるかを知るには外食経験値を積むしかない。

外食経験値の差はデカイ。