先日は県外のローカルエリアの同業者さんが、うちの店や取り組みを見たいということで山口にいらっしゃいま […]

今期に入り新入社員さんが何名か入社してますが、また新たに採用が決まりました。 職人さんの入社。 料理 […]

毎月恒例の福岡での財務勉強会。 初めて参加の社員を連れて。   自分の働く店舗のリアルのP […]

8月も終了。 「あかぼし」ができて、宇部エリアはさすがに自社競合して既存店の売上は下がるだろーなーと […]

先日の店長会議。 メニューブック作成のプロのコンサルタントをお呼びしてセミナー形式でノウハウを教えて […]

９月より全店舗平日の閉店時間を変更して２３時までに。（週末は今まで通り２４時） 目的は労働時間の短縮 […]

新店舗の「あかぼし」もようやく落ち着いてきました。 「あかぼし」はウチの会社にとってはチャレンジ店舗 […]

4月末で15期が終わり、期がわりのドタバタであっという間の1ヶ月が過ぎてしまった。   & […]

ＧＷ。 どこもかしこも人でいっぱい。 日本各地の観光地の人混み具合が多く耳に入ってきました。 &nb […]

4月は決算月。 おかげさまで素晴らしい成績で着地できそう。 賞与もたっぷり。 びっくりするくらいたっ […]

野球に興味がない方でも二刀流で有名な大谷翔平選手をご存知ない方はあまりいないのではないでしょうか。 […]

新店舗。 OPENは5月下旬。 場所は宇部エリア。６店舗全て徒歩５分圏内。 こてつと平八の中間の辺で […]

先週は毎月恒例の財務コンサルとの定例MTG。in福岡。 今回は新任店長の内藤を連れて。 彼自身は初め […]

3月は卒業シーズン。 働いてくれていたアルバイト大学生達も大学卒業と同時にアルバイトを卒業し、４月か […]

2030年までに山口県内に30店舗。 いやいや。山口県内だけで30は厳しいでしょっ。 って声もよく聞 […]