ジモンの元店長のマツも独立。 1番古株だった社員。 僕が飲食店で働き出した時からの付き合い。 ぼくら […]

新店舗の進捗。 場所は湯田温泉の「うおんちゅう」さんがあった場所です。 湯田新店舗の店長はヒカル。 […]

今度うちから独立するキムと飲みに。 １０月OPENらしいです。 キムは未経験から社員になり店長になり […]

最近の習慣。   最近と言ってももう半年以上前から続けてるけど。 音声プラットフォーム？の […]

新店舗の解体終了。 前も居酒屋が入ってたのですが、何から何まで解体しました。 トイレも厨房も全て。 […]

新店舗出しますよ。 新店舗の勉強のために福岡にお勉強。 社員さん連れて。 いい勉強になったはず。 視 […]

私事ですが、車を売りました。   そう。 知ってる人は知ってる、ちょっと古めでオシャレと言 […]

はい。   僕はまだコロナ感染していません。 社内ではぼちぼち感染、そして復帰組の人数が多 […]

久々のログイン。 1年以上ブログに触れてないのに、手順もパスワードも覚えてたので上出来。 天才。 & […]

夏休みも中盤。早い早い。 H&N全店お盆は全店休まず営業してます。 １４日の日曜日も休まず営 […]

東京でした。 社員さんを連れて恒例の顧問税理士との打ち合わせ。 東京で対面で打ち合わせをしながら山口 […]

元気にやまぐち券。 支援額の50%が上乗せされる超絶お得なリターンのクラウドファンディング。 H&a […]

先日１か月間、ドリンクメーカーさんのある商品を集中してお客さんにおすすめしてました。 そしたら平八が […]

先日、我々よりはるかに売上規模が大きい外食企業さんからコンサル依頼がありました。飲食業界人なら誰もが […]

『数をこなす』ことが基本中の基本。 今は 『量より質』って考える時代ね。 でも『質』を高めるには一定 […]