平八の名物。 一口餃子。 特製の南部鉄器の餃子焼き機でパリパリに焼き上げます。 天然。店内仕込みの鶏 […]

うかちゃん。 アルバイトのうかちゃん。 話したいことがあるってので、ちょっとドキドキしながら行ってき […]

弊社、8月のお休みのご案内。 7.8.9日はちょっと早目のお盆休みってことで3連休。 14日の日曜日 […]

これ何の魚か分かります？ 今が旬のカマスです。 なんと！ 水槽で泳いでます！ 初めて見ました。泳ぎカ […]

暑いです。痛いくらい暑い。 ビールが美味いです。 ってことでビールに最高に合う料理できました。 天然 […]

ジモンのスタッフ。ウィル。 元海軍のアメリカ人です。 日本語ペラペーラです。 しかも完全に山口弁の宇 […]

宇部の花火大会でして。 ジモンにシフトイン。 天気もよかったので、急に思いついて、ジモンの前で何かや […]

小次郎にて出張寿司を始めます。 まだまだオペレーションが重いので不慣れですが、やります。 いや、きっ […]

下関店の龍馬の試合でした。 っていっても1カ月以上前。。 まずは腹ごしらえ。 唐戸市場にて寿司とビー […]

桐谷美玲。 めちゃくちゃ好きです。 痩せすぎとかって言われてますが、きっと会うこともないし、もし会え […]

ms＝ミステリーショッパー 覆面調査のコトですね。 例えば、飲食店。 接客や料理等、決められた内容に […]

自社活魚センターからの仕入れ 3.5キロオーバーのマナガツオ。 漁師さんいわく 「マナガツオの中のマ […]

今年も全店、居酒屋甲子園に登録してます。 全国で1700店舗くらいの飲食店が参加して、覆面調査や色々 […]

鯛 甲イカ ベラ ブトエビ モーハー セトダイ カサゴ オコゼ タツノオトシゴ 石鯛 アンコウ タコ […]

プレイヤーとマネージャー。 僕は仕事上では完全にマネージャー職。 いや、今はまだかろうじてプレイング […]