気づいた人より、動いた人。の話
カウンターに来店されたリピーターのお客様。
前回の来店時、お客様同士の会話の中で食べたい料理の話がポロリと。
それを覚えていて、今回の来店に合わせてその料理を用意。
お客様にも、とても喜んでいただけました！
いやー、素晴らしい！！たけちゃんやるね！
お客さん同士の何気ない会話って、聞き流してしまうことも多いと思います。
その中で食べたい料理の話を覚えていた。
これだけでも素晴らしいこと。
でも、もっと素晴らしいと思うのは、覚えていただけで終わらず実際に行動に移したこと。
実際に準備する人どれくらいいるだろう？
分かっていても、やらない。
普通はそうなんですよ。
だからこそ、行動に移したことが素晴らしい！
飲食店の仕事って、料理を作って提供するだけじゃない。
お客さんの何気ない一言に喜んでもらえるヒントが。
そのヒントに気づいて、実際に動く。
その積み重ねがリピート、そして「外食って楽しいよね。」につながっていくんだと思います。
もちろん、すべての要望に応えられるわけじゃない。
でも、できることならやる。
選ばれ続ける店って、最後の一歩を行動に移せる店。
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