夏の宴会コースのチラシ完成。 今回も「この値段でこのクオリティ！」って喜んでくれるように料理長始め各 […]

武蔵宇部店でトラフグの刺身始めました。 やはりトラフグは美味い😋 地元の方も、出張の […]

店長会議でした。 本社オフィスにて。 居酒屋で働いてる人は居酒屋や飲食、自分が働く業界に対してスゲー […]

スタッフと熊本行ってきました。   朝イチの集合場所ですでに飲み始めるやつら。 まぁ、運転は僕なんで […]

小次郎の藁焼き。 おかげ様で大好評です。 自宅じゃまずできませんからね。 僕は鰹よりサワラの藁焼きが […]

先日、コンサルタントの先生との定例の打ち合わせ。   の後に弊社店舗での 飲み会兼 クオリ […]

日本外食新聞のニュースコレクションに掲載されました。 外食新聞の川端さん。ありがとうございます！ 東 […]

今日の会議で、去年大好評だった夏フェスを今年も開催することが決定しました！ ビーチを貸切して日本で1 […]

そーいえば安室ちゃんのラストライブ行ってきました。 僕はライブとかあんまり好きじゃないんだけど、安室 […]

ホリエモンが、「未来は『遊び』が仕事になる」ってよく言ってる。 他にもホリエモンは、Snapchat […]

うちの会社の経営理念に 【お客様の期待を超える感動を想像する】 というのがあります。   […]

自分で言うのもなんですが、１つ大きく成長を実感したことがあります。     とて […]

「ガチの会話」 書こう書こうと思ってた内容 実は中西も直近のブログで書いてた。   &nb […]

各業態、各店舗で春の新しいコースがスタートしてます。 武蔵は6店舗。 わずか6店舗でも料理の均質化は […]

いつもありがとうございます。 各店舗の宴会メニューが春の新メニューになりました！