牛タンステーキ始めました。 武蔵、小次郎の全店。 牛タンのタン元。焼肉屋さんでいったら上タンの部位の […]

新店舗のデザイン打ち合わせ。 デザイナーさんが東京から来てます。 パースを初めて見る瞬間。 大好きで […]

今日も色々な魚が届いてます。 瀬戸内でとれた真ダコも。 今、ある魚を全店で安定的に提供できるように構 […]

小次郎に北海道から沢山の食材が。 今日はニシン、エゾメバル、黒ソイ。 あと、活きホタテも。 どれも山 […]

プロレス見に行ってきました。 ライガーの吊り天井 学兄さんの野人ラリアット スーパースター。棚橋 プ […]

山本五十六 やまもといそろく先輩 「やってみせ、言って聞かせて、させてみせ、ほめてやらねば、人は動か […]

居酒屋甲子園なるものに初めて参加します。 居酒屋甲子園っていうのは日本全国の居酒屋を含めた飲食店が色 […]

6月です。梅雨入りしたのかな？雨がひどいです。。 6月に入り、武蔵のコース料理新しくなりました！ 初 […]

さて東京でした。 新店舗の打ち合わせ。 次はイタリアンです。 イタリアンにこだわらず洋食全般。 気取 […]

先日リリースした「仕事力実践塾」の概要が決まったのでご報告！ 就活から起業・スタートアップまで、社会 […]

5月16日、17日。 京都にて居酒屋大サーカスっていう面白そうなイベントがあるんで参加してきます。 […]

告知です！ 弊社にはたくさんの学生がアルバイトスタッフとして働いています。彼ら彼女らは大学や、専門学 […]

沖縄でした。 正確には、「沖縄に行きたい。」でした。 明日の6日は全店舗お休みです。 おかげ様でGW […]

5月の武蔵のお通しは 伊勢志摩で水揚げされた色々な魚を、手開きして天日干し。そして一本一本丁寧に串う […]

掃除中。 5分間掃除ってのがあります。 5分間掃除するだけ。 掃除ってのは基本中の基本で、常にするこ […]