無いで終わらせない。の話
お客さんから「メニューにはないけど、瓦そばが食べたい」とリクエストが。
自店では瓦そばを提供してないけど徒歩5分の系列店では提供しているので
その店から茶そばや瓦など一式を借りてきて、自店で提供。
お客さんにも喜んでいただけた。
いやー、いいですね！
うちは宇部新川エリアに徒歩５分圏内に複数の店舗を出店しています。
徒歩圏内に系列店が集まっているからこそ、できることがあります。
自分のお気に入りのお店にいながら、他の店舗の名物も楽しめる。
例えば、活きイカやピザ、握り寿司など。
一つのお店ですべてを提供するのではなく、店舗同士が協力することで、お客さんの楽しみ方を広げることができる。
これって、ドミナント展開の大きなメリットだと思います。
せっかく外食するなら、いろんなものを楽しみたいじゃないですか。
僕たちも、せっかく来てもらってるので、できるだけ楽しんでもらいたい。
「うちにはありません」と無いで終わらせるのではなく、どうすれば喜んでもらえるかを考える。
今回のように、系列店同士が協力すれば、できることも増えていきます。
自分のお店だけで考えない。
会社全体でお客さんに楽しんでもらう。
こういう取り組みができるのも、うちの強みですね！
これからも、外食がもっと楽しくなる店づくりをしていこう！
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