最近、サッカーのサポーターがどうのこうのなニュースを目にしました。騒ぎの火元はサポーターじゃないようですが。野球もシーズンなので熱狂的なファンの声も耳に入ります。その度にいつも感じてしまう冷めたこの感情。僕は何度も何度も言ってますが、他人に熱狂はしません。他人に熱狂する熱気があるなら自分の人生燃やした方がいい。自分のプレイに熱狂しよう。熱狂するより熱狂される側に立ちたい。やらんくせに口ばっかよりは、下手でもプレイしてる方が俺は好き。ネットで人のサイトやツイッター炎上させるぐらいなら、自分が炎上する側に回った方がマ…

先日のジモンでのワインイベントも大変盛り上がりましたが、５月３日は小次郎で日本酒イベントです。山口の地酒を中心に30種。今回も蔵元さんに来て頂きます！普段日本酒を飲まれない方には日本酒を知る良い機会。30種の日本酒が時間無制限で飲み放題！料理も一品ついて税込2000円です！お待ちしております！ …

先日中西も同じタイトルのブログ書いてました。 http://ameblo.jp/hn-standard/entry-12268772647.html     いつも二人でいろいろ真剣に話したり考えたりして、   僕らの行きつく先は「ライフスタイル」なんだと。     プライベートでの生活だけでなく、   うちの会社で働くこと、   この会社だからできること、   全部含めて「ライフスタイル」。     遊びも &n…

居酒屋ってアナログな感じなイメージの世界。飲食業界、特に居酒屋ってデジタルなイメージとは真逆の業界。実際、うちの会社のスタッフだってスマホぐらいは使ってるけど家にパソコンやWi-Fi環境なんてないなーんて人も多い。自分の身の回りの生活に必要を感じてないだけなんだろうけどね。そんなものなくても自分の理想の生活を得ることができてるんならいいけど。なかなかそんなやついないね。やっぱ僕ら普通の能力の人が労働条件があまり良くないと言われる飲食業界にいながら世間一般的な普通の生活（なんだそれ？）を送るにはそれなりに工夫がいる…

ジモンで行われた、第2回ワインイベント快晴なり！テラス席設置。気持ち良さそう。イベント開始。外飲み最高。イベント盛り上がりまくりました。今日初めて会った人達が全員仲良くなり大盛り上がり。こんな空気感を宇部で作りたかった。店内も外飲みも自由に行き交い、知らない者同士が意気投合。日本人には苦手な空気感かも知れないけど、味わえば癖になる。楽しく酒を飲むのに別にカッコつける必要ないし、上手にしゃべる必要もない。山口県でもこんな空気感は作れる。宇部でも体験できる。酒を飲むスタイルは自由だ。場も作れる。有るものは活かし、無…

イッテQ部。今まで体験したこと無いことを体験し、人生を楽しむぞ！ってことに特化した弊社の活動の一環。ってことで広島に行ってきました。昼から寿司とビール。仕事だからしょーがない。。夜のイベントは凄かった。世の中には色々な人がいるもんだ。会わなければ分からない凄い人達が。世の中は広い。一度しかない人生。楽しんだほうが良い。おわり各店社員、アルバイト募集しております。リクルートサイト http://www.h-and-n.jp/recruit/幹部候補、ブランディングディレクター、マーケティングディレクター…

弊社のサービスマスターのゆうみ。ブルゾンっぽい革ジャンを着てたので撮ってみた。ブルゾンゆうみ  with H＆N彼女は35歳で、車も時速35キロで走り、1日に35食だそうです。おわり各店社員、アルバイト募集しております。リクルートサイト http://www.h-and-n.jp/recruit/幹部候補、ブランディングディレクター、マーケティングディレクター、広報、業態開発、メニュー開発、和食調理人、洋食調理人、サービスマン、未経験者、ホールスタッフ、キッチンスタッフ。社員募集の方は事務所…

えー、僕の仕事から紙の書類を無くしていこうと思います。いつも事務所にいて、資料整理の棚もしっかりあって、作業はしっかりマイデスクでやる。仕事はいつも予定を自分に合わせて設定して…みたいな業務内容ならある程度は紙でもいいかな〜とも思いますが。各店舗に飛び回っていろんなことを説明したり、各店舗や個人からの報告で、時間や場所関係なしに予定変更も当たり前、しかも社内のいろんなことに首突っ込んでるんでいろいろあるし。性格上、準備は万端にしときたいので、いつも関連書類をわらわらと持ち歩いてる。持ち運ぶの重たいし、カバンの中整…

小次郎のバイト君の友達から、新しいビジネスモデルを考えたからプレゼンさせてくれ！ってことでプレゼンを聞いてきました。医療のビジネス。彼は、社会人経験ありで現在は医学生。P&G出身。海外勤務経験あり。さすが世界一のマーケティング会社って言われるだけあって流石のプレゼン。彼の中でクロージングがまとまってない点もありましたが、素晴らしかったです。医学生として勉強しながらとは頭が下がります。彼みたいな人材が医者になり、発言力のある医療の上層部にいけば、必ず医療は進化するだろうな。バイトさんでも何かあればぜひ！各…

日々仕事やってきて人と話したことや1人で考えてたりしてて気づいたこと。今まで独立起業して10年になるけど、「背水の陣」なんてしいたことないな〜って思った。引くことのできない決死の覚悟での戦い。みたいな必死な感じ、僕の人生にはなかったなーって思います。背水の陣で生まれるものもあるんだろうけど、そんなやり方、僕には合わない。失敗しても死にゃせんし、なんとかやっていける方法だってあるし、みたいな感じで脱力して、キツイいけど笑ってやるよぐらいのノリの方が僕には合ってます。決死の覚悟が長続きするほど僕は忍耐強くないので想い…

そーいえば。日本外食新聞に掲載されました。1面ではありませんが、1面より濃い内容で2ページぶち抜きで。平八の特集で。2週連続でジモンも特集。東京からライターが来て、4時間の取材。ありがとうございます。ネタは色々お話ししました。どっちみち直ぐにマネされるし、マネされても上回ればいいだけだし。なんでもかんでも真似するとか超ダサいし。リスペクトとパクリは全く違う。真似するのは否定しないし、僕も真似はする。でも自分流にしっかりアレンジしてリリース。自分発信で文化を創る。 …

明日はジモンでワインイベントです。今回はFD責任者の角野に全て一任。酒屋さんと打ち合わせを重ねる様子。今回の僕からのミッションは、ただ一つ。前回より内容が濃いこと。かなりアバウトなミッションですが、僕はそれでいいと思います。内容を指定し過ぎると、自分で考える範囲が狭くなる。敢えて範囲を広くして、「自分で考え」「自分で行動」する力が大切。何をしたらいいか分からない状況の中で、自分で考え、行動に移す。失敗してもいいじゃん。別に死ぬ訳じゃないし。笑間違いなく一歩成長するよ。今回はニューワールドとオールドワールドの飲み…

こてつ。泳ぎ活きイカが元気に泳いでます。立ち上げはいつもしんどいです。新業態ならなおさら。そのしんどさを上回る楽しみが立ち上げにはある。0から1を創る。オープンはただのスタート。100にどれだけ近づけれるか？まだまだスタートしたばかり。上手くいかないことのほうが多い。ただ、出店ごとに精度はあがってる。やっぱり失敗体験の方が重要。失敗するには行動を起こすしかない。これからも挑戦を続け、失敗を重ね、成功の精度を高めていこう。各店社員、アルバイト募集しております。リクルートサイト http://www.h-…

続きまして。５月３日。小次郎にて、日本酒イベント開催です。小次郎の前回の日本酒イベントも大好評でした。日本酒は酒屋さん等では、1.8リットルの一升瓶で販売されてることがほとんどなので、1本買うとその一升瓶が空くまでは中々つぎの日本酒を買えない。ってことがよくあると思います。なので、色々な種類が飲めない。。ってことが１つ日本酒の壁としてあるんじゃないかな？まぁ、そんな壁をぶっ壊して、おちょこでちょっとづつ飲めるようにしちゃえば色々な種類が沢山飲めて、もっと日本酒を知ることができるじゃん！って考えたのが小次郎の日本…

イタリアン酒場 ジモン第2回ワインイベント４月１８日開催です。今回はオールドワールドのワインとニューワールドのワインを飲み比べ。世界には色々なワインがあります。同じブドウ品種でも、地域によって味はかわります。1メートル隣の畑で獲れたブドウでも味は違う。大陸が変われば、その大陸の特徴が。作り手が変われば、作り手の特徴が。ワインの楽しみは、違いを感じることでもある。自分に合うワインは何なのか？それを見つけるには、より多くの種類のワインを飲むことでしか見つけられません。今回のワインイベントも30種のワインをご用意。様…