イッテQ部  発足。 先日、エクスペリエンス(体験)を通してからしか新しい価値観は産まれな […]

こてつがもうすぐ出来上がります。 4月はもう間近。 いけすにも海水が入りました。 本命のイカちゃんの […]

テレビで、潰れそうな飲食店の救済企画やってたのでつい見入ってしまいました。 仕事柄、本気になって見て […]

そーいえば。 先日の誕生日にスタッフのさとちゃんから似顔絵のプレゼントもらった。 上手いなー。 僕は […]

4月上旬オープンの新店舗。 こてつ 炭火焼鳥  活きイカ  長州水炊き 宇部新川 […]

昨日の小次郎日本酒イベント。 30種の日本酒が時間無制限で飲み放題。 貴で作った美酒鍋付きで2000 […]

akira nakanishiさん(@nakanishi888)がシェアした投稿 – 2 […]

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地域主義的なやつ。 僕はそんなにこだわりないです。 生まれ育った広島県にも呉にもそれなりに思い入れも […]

居酒屋の店長としての仕事。 色々あります。 大変です。 何をしないといけないのか？ 店長自身もよくわ […]

いろいろ進んできてます。 炭火焼鳥と活きイカ。 昨日は打ち合わせ終えて夜はこてつ店長と焼鳥食べに。 […]

タイトルからハードですが、やばい話ではなくなんのことはない思い出話。 起業する前、 中西と一緒の居酒 […]

中西と手分けして各店舗に臨店チェック入ってます。 お店は単純に言えばQSCの徹底なので。 Qクオリテ […]

4月オープンの新店舗の工事打ち合わせ。 東京からデザイナーに来てもらい、現場にて打ち合わせ。 宇部新 […]

1月ですが、春のコースの試作&撮影。 我々はまだまだ、行き当たりばったりなとこが多いのでもっ […]