昨日の報告から 「常連さんが卒業したスタッフと来店されました。とても楽しそうにされていて、こんなにお […]

昨日の報告から 「1人で来られたお客様で色々食べたいとの要望があったのでメニューにのってないハーフサ […]

昨日の報告から 「本日は、はれるやで接客を行った事のあるお客様が武蔵宇部店に戻った事を知り御来店され […]

昨日の報告から 「・6名の団体様、活きイカを2杯頼まれイカを自分達で選ぶ事や直接水槽からすくうと […]

昨日の報告から 「本日入りづらそうにしていた、車椅子の方にこちらから声をかけ、入り口の段差を登る際 […]

昨日の報告から 「本日、お客様で女性3名で複数注文にプラス鍋を4人前注文される際「量多いかね？ […]

昨日の報告から 「本日、お誕生日の常連のお客様が予約されていたため、事前に特別な刺し盛りを準備した […]

昨日の報告から 「本日〇〇が寿司を担当していましたが、自分で握った寿司は基本的に自分で提供し […]

先日は社員さんを３名ほど連れて東京へ。 いつもの繁盛店視察。 今回は過去一で最高だったー！ &nbs […]

昨日の報告から 「佐賀牛すき焼きコースのお客様。事前にローズという名前が入った団体名を聞いていたのて […]

昨日の報告から 「本日はお客様の8割方がリピーターの方でした。 毎日のファン作りをしっかりと行 […]

新年あけました。 １２月もおかげさまで好調好調。   2025年もよろしくお願いします。 […]

僕らがお世話になってる飲食コンサルさんがよく言ってること。 「1割発想」     […]

「血」は自然と薄くなる。 「血」とはうちでいう「理念」   H&Nの経営理念は「期 […]

店造りってイメージなんですね。 より具体的にイメージができているか？ そのイメージをしつこくスタッフ […]