久しぶりに名古屋へ。 東京のお友達の飲食店経営者さんと。 良い店だったー。 めちゃインスピレーション […]

今期は有給休暇の完全取得を目標としてます。 勤続が長い社員さんは法定通りの20日。 今期が始まる前に […]

家族で朝ごはんを食べてる時にふと 子供が食べてる「シスコーン」の裏面。 ボーって見てると今まで全く気 […]

移動時間のお供に買ってみた雑誌。 ほんとスゴイなーと。。 既存のビジネスモデルではなくて、０→１でビ […]

先日は県外のローカルエリアの同業者さんが、うちの店や取り組みを見たいということで山口にいらっしゃいま […]

今期に入り新入社員さんが何名か入社してますが、また新たに採用が決まりました。 職人さんの入社。 料理 […]

毎月恒例の福岡での財務勉強会。 初めて参加の社員を連れて。   自分の働く店舗のリアルのP […]

8月も終了。 「あかぼし」ができて、宇部エリアはさすがに自社競合して既存店の売上は下がるだろーなーと […]

先日の店長会議。 メニューブック作成のプロのコンサルタントをお呼びしてセミナー形式でノウハウを教えて […]

９月より全店舗平日の閉店時間を変更して２３時までに。（週末は今まで通り２４時） 目的は労働時間の短縮 […]

新店舗の「あかぼし」もようやく落ち着いてきました。 「あかぼし」はウチの会社にとってはチャレンジ店舗 […]

ＧＷ。 どこもかしこも人でいっぱい。 日本各地の観光地の人混み具合が多く耳に入ってきました。 &nb […]

4月は決算月。 おかげさまで素晴らしい成績で着地できそう。 賞与もたっぷり。 びっくりするくらいたっ […]

新店舗。 OPENは5月下旬。 場所は宇部エリア。６店舗全て徒歩５分圏内。 こてつと平八の中間の辺で […]

先週は毎月恒例の財務コンサルとの定例MTG。in福岡。 今回は新任店長の内藤を連れて。 彼自身は初め […]