3月は卒業シーズン。 働いてくれていたアルバイト大学生達も大学卒業と同時にアルバイトを卒業し、４月か […]

2030年までに山口県内に30店舗。 いやいや。山口県内だけで30は厳しいでしょっ。 って声もよく聞 […]

ある常連のお客様から直接僕に連絡が、 「あの店のショーケースがめちゃくちゃ汚いよ。拭いた方がいいよ。 […]

この3月よりアルバイトさんの時給を一律５０円UP。 スタート時給は１０００円になります。 創業当初は […]

あるスタッフが少し勘違いというかピントがずれてたので、 価値の話です。 うちの新店舗の「らいが」です […]

去年の3月にこんなブログ書いてました。 短期で見るか　長期で見るか なので、今日は同じ内容で。 &n […]

ボーナスステージに突入しました。 うちの決算月は４月。 決算までの利益は全て社員さんの賞与原資として […]

そーいえば最近めちゃくちゃ笑った話。   先日、社員さんだけで財務の勉強と視察を兼ねて東京 […]

新店舗出します。 次は宇部。 宇部エリアの既存店から最短徒歩1分。 これで宇部エリアは6店舗体制です […]

先日は新入社員さんとの飲み会。 今回は４名。 アルバイトからの社員登用だったり、パティシエからの転職 […]

久しぶりの更新。。 去年の11月に湯田新店舗のらいがをOPEN。 OPENしたらオペレーションが固ま […]

湯田エリアの新店舗　焼鳥・活きイカ・餃子　らいが 11月21日OPENです。 工事はほぼ完成。 今ま […]

月一の財務顧問との打ち合わせ。今回は東京。 僕と社員さんの3人でいく予定でしたが、急遽僕が行けなくな […]

焼鳥　活きイカ　餃子　らいが 着々と工事進んでます。カウンターが立ち上がってきました。 焼鳥を焼く焼 […]

毎月恒例の財務勉強会。先月は福岡に社員さん連れて行ってきた。 新入社員さん以外は全員１回は連れて行っ […]