4月末で決算でした。 無事に11期終了。 4月もほぼ全店舗昨対超えの素晴らしい成績。本当みんなお疲れ […]

新店舗の名前どうしようかと考え中。 今ある店の付け方は浜本の思いつくまま名前を出して言って僕がそれい […]

昨日「人」のこと書きましたが、その続き。 「親切な接客」と「清潔な店」っていうのが飲食店の超シンプル […]

GW5月5日（日）まで全店舗休まず営業してます。 こてつと武蔵山口店はGW期間中は16時からOPEN […]

下関店の送別会にお呼ばれしたので行ってきた。 今回は送別会&表彰。 うちは目標達成したら、達 […]

店出します。 久しぶりの出店。湯田です。 湯田エリアでドミナント狙ってます。 新業態。 今回、僕はほ […]

外食って正直、生きていく上で必要ないんですよね。ましてや居酒屋なんて更に必要ない。 食べることは生き […]

ポチッてみた。 僕は凡人なので、正しい努力で人の2倍、3倍努力しないといけないんだなー。 センス。で […]

ドリンクをお客さんにこぼしてしまったが誠心誠意謝罪した結果、気にいってもらい、そのお客さんと仕事終わ […]

隣の県から、わざわざ食べに来てくれるお客さんがいる。 出張の度に必ず来てくれるお客さんがいる。 自信 […]

理想を語るのは自由。 たいがい人の理想を批判するのは、行動してない人間。「批判が表だって目立つだけで […]

飲食店はやっぱりお客さん目線だな。お客さんから見たものが正解。自分がいいと思ってることが、お客さんが […]

飲食はオモロイ。食べることは生きていくうえで絶対に必要なわけで。。 外食、中食、内食。 食はなくなら […]

飲食で山口県1番になるには。 人、人、人、人、人、人、人、人、人、人、人、人、人、人、人、人、人、人 […]

久しぶりに電車に乗った。地元のローカル線。中吊り広告がほとんどない。この情報量の差が都会との差を生ん […]